op 17 juli hebben zes professionele organisaties gezamenlijk de ‘wetenschappelijke consensus over voedselzoetstoffen’ uitgegeven.

het zijn china food information center (cfic), chinese preventive medicine association health communication branch, chinese preventive medicine association food hygiene branch, national institute for nutrition and health, china center for disease control and prevention, chinese institute of food science and technology food nutrition en gezondheidstak, alliantie voor voedings- en voedingswetenschappencommunicatie.

de voorkeur van mensen voor zoetigheid is aangeboren. als voedingsadditief dat voedsel zoetheid geeft, bieden zoetstoffen meer keuzemogelijkheden voor consumenten die behoefte hebben aan suikervermindering en suikercontrole.

er zijn tientallen zoetstoffen die over de hele wereld op grote schaal worden gebruikt, waaronder natuurlijke bronnen en synthetische stoffen. er zijn twintig goedgekeurde soorten in ons land, inclusief zoetstoffen die in de meeste landen en regio’s van de wereld zijn goedgekeurd, zoals aspartaam, acesulfaam, sacharine en cyclamaat, die allemaal een lange geschiedenis van veilig gebruik hebben.

geeft minder energie dan suiker

zoetstoffen zijn een klasse van levensmiddelenadditieven. in de afgelopen 100 jaar zijn zoetstoffen op grote schaal gebruikt in veel dagelijkse voedingsmiddelen en dranken, zoals brood, gebak, koekjes, dranken en specerijen.

het gebruik van zoetstoffen kan de energie in voedingsmiddelen en dranken aanzienlijk verminderen, en soms zelfs zonder energie. er moet echter worden opgemerkt dat er andere energiebronnen kunnen zijn in suikerarme, suikervrije voedingsmiddelen en dranken, dus ‘suikervrij’ betekent niet noodzakelijkerwijs ‘geen energie’. de energie-inhoud van het voedsel of de drank kan voor de consument worden verkregen door de lijst met voedingsstoffen op het productetiket te lezen.

het is veilig te gebruiken volgens de regelgeving

zoetstoffen worden veel gebruikt in meer dan 100 landen en regio's, zoals de verenigde staten, de europese unie en china. veiligheid is ook erkend door internationale voedselveiligheidsagentschappen, de codex alimentarius commissie, de europese autoriteit voor voedselveiligheid, de amerikaanse food and drug administration, australië. de wetenschappelijke beoordeling van de goedgekeurde zoetstoffen door de new zealand food standards agency, health canada en andere instellingen is: het gebruik van zoetstoffen in overeenstemming met relevante wettelijke normen zal geen schade aan de menselijke gezondheid veroorzaken.

gezond verstand:

monniksfruitextract is afgeleid van het vruchtvlees en wordt gebruikt om voedsel en dranken te zoeten zonder de calorieën van suiker. bovendien lijkt het extract zowel de bloedsuikerspiegel als de bloedlipiden te verlagen in experimentele modellen van dierdiabetes. de actieve zoete stoffen lijken de mogrosiden te zijn, die ongeveer 2-300 keer zo zoet zijn als tafelsuiker. de mogrosiden functioneren ook als antioxidanten en beperken mogelijk de oxidatieve schade veroorzaakt door hoge bloedglucosewaarden.