volgens zoetstofexpert john fry zullen dranken die alleen natuurlijke zoetstoffen bevatten de komende 2 tot 3 jaar geleidelijk de amerikaanse markt bezetten! fry connect consulting is de directeur, hij zei dat de toekomst, gehouden in het webinar van 1 juni, de meeste consumenten zeer populaire dranken zullen zijn, degenen die puur natuurlijke zoetstoffen gebruiken, zoals stevia en jeffrey, "natuurlijke caloriearme" producten

de afgelopen jaren hebben zorgen over zwaarlijvigheid en suikerinname de belangstelling voor suikerarme en lightdranken doen toenemen. net als in de afgelopen maanden, de zogenaamde "suikerbelasting" verscheen op de britse frisdranken in de industrie, zal de mate van zorg voor drank met een laag suikergehalte meer promotie maken, en zullen deze producten in andere grote markten worden geïnvesteerd.

in 2015 bleek uit inzicht in de britse novartis-markt dat voor amerikaanse consumenten het suikergehalte van het voedsel 57% van de aankoopbeslissingen beïnvloedde. in groot-brittannië zal het suikerbelastingbeleid in 2018 worden ingevoerd en zullen de gegevens 60% bereiken. in de begroting van de britse regering van maart 2016 werd aangekondigd dat het gebruik van suiker in frisdranken vanaf april 2018 belast wordt. dit geldt voornamelijk voor de twee productmerken: "de ene categorie omvat meer dan 5% van de suiker van het drankmerk, en de andere is meer dan 8% van het suikergehalte van het drankmerk." voor blikjes van 330 ml wordt 6-8 pond geheven, maar sapdranken en melkdranken zijn uitgesloten. groot-brittannië is een van de eerste landen die suikerbelasting gaat heffen, en mexico zal dit beleid de komende jaren ook implementeren. het succes van de aanpak van het zwaarlijvigheidsprobleem in het land is echter beperkt.” een andere spreker op het webinar was lu ann wiiliams, directeur inzicht bij novartis, die zei dat de suikerbelasting het zwaarlijvigheidsprobleem niet echt kan oplossen. ik denk dat het is alsof je een pleister op een grote wond plakt. we zien dat steeds meer soorten consumenten drinken, de suikerbelasting lijkt een hele goede methode om dit soort problemen op te lossen, maar ik denk niet dat het effect zal hebben op alle problemen die verband houden met overgewicht."

fry is het met williams eens: “als je bijvoorbeeld in groot-brittannië aandacht besteedt aan de inname van suiker door kinderen, zal dat 30% uit frisdranken zijn, en 29% uit granen en bakkerijproducten. deze jaren hebben frisdranken geprobeerd om het suikergehalte van het product verminderen, maar het is nog steeds erg moeilijk, en de graan- en bakvoedselindustrie en wat dat niet deed, werd ook niet belast."

het verlagen van het suikergehalte is een mondiale praktijk en staat al op de agenda. onlangs heeft de verenigde staten op 20 mei de fda de nieuwste voedingsetiketten voltooid, inclusief etiketten op voedselverpakkingen, die suiker toevoegen aan de behoefte, uitgedrukt als een percentage van de aanbevolen dagelijkse calorie-inname. de meeste voedselproducenten zijn verplicht om vóór 26 juli 2018 de nieuwste voedingsetiketten te gebruiken. op het nieuwste voedingsetiket staat voor het eerst de hoeveelheid toegevoegde suiker vermeld.

puur natuurlijke en schone labels zijn tegenwoordig de grootste motor achter de ontwikkeling van nieuwe producten, en dit zal het grootste investeringsgebied zijn voor grote voedingsbedrijven."

"we keren terug naar een meer evenwichtige levensstijl. het gebruik van natuurlijke zoetstoffen wordt niet volledig gedreven door de consument. tegenwoordig is suiker steeds moeilijker te begrijpen geworden." zegt williams.

fry is van mening dat de belangrijkste reden waarom de drank het belangrijkste doelproduct voor glucoseverlaging is, dezelfde is als de belangrijkste reden waarom het het belangrijkste doelwit wordt van puur natuurlijke zoetstoffen. hij zei: "voor het verwijderen van suiker zijn zoetstoffen en dranken een heel eenvoudig toepassingsobject. omdat in frisdranken de belangrijkste functie van suiker het verschaffen van zoetheid is, dat is alles. in de meeste andere voedingsmiddelen kan suiker met meer eigenschappen worden gebruikt als vulmiddel of conserveermiddel, als je volledig wordt verwijderd uit de suikerproducten, dan verlies je niet alleen het zoete, maar ook de oorspronkelijke functie van suiker, dus er zijn meer stappen en maatregelen nodig om het te voltooien."

"elke smaakwinkel ter wereld verkoopt zoet voedsel, geen suiker. maar deze producten smaakten naar suiker, en stevia werd zonder uitzondering een van deze producten. ze voegen stevia aan het product toe in de vorm van zoetstof, wat heel anders is." van gewone suiker." zegt fry.

fry beweert dat de hoeveelheid natuurlijke zoetstof die aan dranken wordt toegevoegd in de toekomst volledig afhankelijk is van de zoetheid van het product. "als je het niveau van de huidige frisdrankzoetstoffen, zoals 10% suiker, probeert te bereiken, is het moeilijk om dit in korte tijd te bereiken. in die gebieden waar het gebruik van momordica-fruit als zoetstof is toegestaan, zullen de bovenstaande veranderingen plaatsvinden. - net als in de verenigde staten de verwachting is dat je binnenkort de toevoeging van puur natuurlijke zoetstoffen aan zoete producten zoals 10% suiker zult zien."