Stevia-extract is inderdaad een populaire natuurlijke zoetstof met een zoetheidsintensiteit van 200-350 keer die van suiker terwijl hij geen calorieën bevat. De veelzijdigheid en gezondheidsvoordelen maken het een waardevol ingrediënt bij het verminderen van de toegevoegde suikerinname zonder zoetheid op te offeren in een breed scala aan voedsel- en dranktoepassingen.

Hier is een overzicht van het potentiële gebruik ervan:

Toepassingen van Stevia Extract

1.Beverages
· Diets -frisdranken
· Lichte of lage suikersappen
· Gearomatiseerde wateren
· Sportdranken
· Thee en koffiedranken

2. Gemeeld fruit
· Gebruikt als een natuurlijke zoetstof om het toegevoegde suikergehalte te verminderen met behoud van het gewenste zoetheidsprofiel.

3.Condiments
· Saladedressings
· Sauzen
· Marinades

4. Deelproducten
· Ijsje
· Gearomatiseerde melk
· Yoghurt

5. Gebakken goederen
· Taarten
· Cookies
· Muffins
· Brood

6.Cerals en snacks
· Ontbijtgranen
· Energiebars
· Granola

7.Confections
· Chocolade
· Harde snoepjes
· Gummies
· Karamel

8. Syrups en sauzen
· Pannenkoekensiropen
· Dessertsauzen

Voordelen voor fabrikanten

• Gezagelijke productformulering: helpt bij het maken van verminderde calorieën of suikervrije producten om te voldoen aan de vraag naar consumenten naar gezondere opties.
• Clean Label Appeal: als een natuurlijke zoetstof komt het overeen met trends die de voorkeur geven aan ingrediënten voor schone label.
• Kostenefficiëntie: vanwege de hoge zoetheidsintensiteit zijn slechts kleine hoeveelheden nodig, waardoor de formuleringskosten worden verlaagd.

Wilt u de integratie van stevia -extract in specifieke productformuleringen verkennen of het potentieel ervan bespreken in combinatie met monnikfruitextract?